Cortar os legumes fininhos e ao comprido para imitar esparguete é saudável, não engorda e livra-nos das prejudiciais massas.
Não há uma receita única, porque poderemos utilizar com o que nos der mais jeito ou mais gostarmos.
Eu uso sempre uma cebola roxa, e normalmente couve branca ou roxa, alho francês, courgete verde e amarela, cenoura, funcho ...
Pode ser consumido em cru como salada ou saltear em óleo de coco/azeite e juntar natas vegetais.
Envolver e servir, enfeitando com ervas de cheiro e sementes. Pode utilizar como acompanhamento ou se até como prato principal.
(Já existem nas lojas de artigos de cozinha, máquinas manuais que cortam os legumes em espiral o que torna a tarefa mais fácil e o resultado mais perfeito)
