É um excelente antioxidante ajudando no envelhecimento celular, na prevenção das doenças cardiovasculares, na manutenção dos níveis de colesterol e na boa aparência da pele.
Também estão presentes as vitaminas B, C e K e sais minerais como o Magnésio, Potássio, Sódio e Cálcio.
Na culinária é usada em sopas, bolos, na confecção de vários pratos e ainda em saladas.
De fácil digestão e absorção, o seu consumo regular ajuda a prevenir distúrbios gástricos e digestivos.
